Sider

tirsdag 19. juli 2011

Svele



Ingredienser:
4 egg
6 ss sukker
2 ts salt
1 liter kefir
8 dl hvetemel
4 ts natron
4 ts vaniljesukker

Visp sammen egg og sukker. Tilsett det våte og det tørre litt etter litt. La røren hvile en halv time. Stek svelene på steiketakke på middels varme. Svelene kan fryses.

Barnas beste sjokoladekake



Ingredienser:
150 g smeltet smør, litt avkjølt
7,5 dl kefir
6 dl sukker
1 ss natron
6-8 ss nesquik pulver
10 dl hvetemel
litt vaniljesukker
Bland det våte og det tørre litt etter litt. Hell røren i en smurt langpanne og stek ved 200 grader i nederste rille, 25 - 30 min.

Glasur
300 g melis
100 g smeltet smør
3-4 ss nesquik pulver
litt sterk kaffe
3 ts vaniljesukker
Glasuren blandes og bres på kaken.

søndag 10. juli 2011

Klosterbrød fra Nord-England



Ingredienser:
1 pk tørrgjær
3,5 dl vann
250 g grov sammalt hvete
125 g hvetemel
125 g havremel
1,5 ts salt
1 ts flytende honning
eventuelt havregryn til pynt

Ha det våte i en kjøkkenmaskin og tilsett det tørre litt etter litt. La deigen heve til dobbels tørrelse, ca 1 time. Kna brødet og legg det i en brødform. Etterhev 1 time. Stek ved 200 grader ca 1 time. Avkjøl på rist.

fredag 8. juli 2011

Svigermors kringle



Ingredienser til deig:
600 g hvetemel (10 dl)
125 g sukker (1,5 dl)
125 g margarin
0,5 ts kardemomme
3 dl melk
2 egg
50 g tørrgjør

Jeg pleier å kjøre deigen i en kjøkkenmaskin. Da tilsetter jeg det våte først; deretter det tørre litt etter litt til deigen blir passe fast. Husk at vesken skal være litt varmere enn kroppstemperatur. La deigen heve 30 - 60 min. Mens deigen hever lager du fyllet.

Ingredienser til fyll:
1 pakke steinfrie svisker + sukker

Kok sviskene til de er møre.  Hell av kokevannet og mos sviskene med en gaffel. Tilsett sukker om ønskelig. La mosen stå til kjøling.

Kjevle ut deigen til en stor avlang firkant. Smør sviskemosen utover, og brett deigen over slik at det dekker sviskemosen. Form en kringle og la det etterheve ca 30 min. Stek ved 180 grader i ca 20 min.

Eventuelt kan deigen deles til to mindre kringler.