Sider

fredag 24. juni 2011

Hurra for meg!

Jeg har bursdag i dag, og har vært så heldig å få steiketakke i bursdagsgave av mannen min. Dette feiret vi i går kveld med en enkel gjærdeig stekt på takken, servert med kjøttboller og grønn salat.




















Ingredienser til deig:
1/2 pakke tørrgjær
3 dl vann
ca 400 g mel
1 ts salt
1 ss olje

Hell vann, gjær og olje i en bolle. Vannet skal være i overkant av 37 grader. Tilsett det tørrre, litt etter litt, og elt til en passe fast deig. Hev til dobbel størrelse.

Del deigen i fire og kjevle flate leiver. Jeg smurte leivene med en pastasaus og brettet dem i to før jeg stekte dem på middels varme.

Ingredienser til kjøttboller:
400 g karbonadedeig
1 egg
1 ts salt
2 ss hvetemel

Mens deigen til brødet hever; bland ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Lag små boller som steikes i margarin på stekepanne.

Server med salat, jeg lagde en grønn med avokado.

søndag 19. juni 2011

Raclette

I dag har jeg hatt familien på besøk, og jeg serverte raclette. Fordelen med raclette er at alt kan lages i forveien, så steker gjestene kjøttet selv.


























Noe av det viktigste med racletten er de gode sausene. I dag lagde jeg bearnaise, som var dene eneste varme sausen på bordet og fire kalde sauser som er basert på yoghurt.






















Saus 1

2 dl gresk yoghurt
1 dl solbærgele

Saus 2
 2 dl gresk yoghurt
1 dl hakkede sylteagurker

Saus 3
2 dl gresk yoghurt
1 most mango
1 banan

Saus 4
2 dl gresk yoghurt
Så mye hvitløk du tåler:)

Kjøttet jeg serverte var oksekjøtt, svinekjøtt og kylling; men det er også godt med sjømat. I tillegg serverte jeg en salat, ost, potetmos, ris, chips og selvfølgelig krydder til kjøttet.





















Nydelig!

lørdag 18. juni 2011

Italiensk salat




Ingredienser:
1 lite sommerkålkål
1 pk. gulrøtter
1 boks hermetisk skinke, eller annen skinke
2-3 pk. majones
Pepper

Skjær opp sommerkålet i fine strimler. Skrell og rasp gulrøttene. Skjær skinken i små terninger, og ha alt i en stor bolle. Tilsett to pakker med majones og rør godt. Er det for lite, tilsett litt mer. Smak til med pepper.

Om du vil ha en litt "sprekere" saltat, kan du tilsette 1 dl sylteagurk skåret i små strimler. Oppskriften kan halveres, da denne posjonen er beregnet for koldtbord.