Pannekaker til dessert

Denne desserten smakte min søster første gang i syden. Den kan varieries med ulike frukter og bær, og den er enkel å lage. Småfolkene i familien kan også hjelpe til; mens du steker pannekakene, kan de legge på bærene. 

Pannekakerøre:
1 dl hvetemel
1 ts sukker
knivsodd salt
1 dl melk
0,25 dl vann
1 egg

Smør til steking

Ha alt det tørre i en bakebolle og visp inn halvparten av melken. Rør til det er en glatt røre uten klumper. Ha i resten av melken og vannet, og visp godt igjen. Til slutt rører du inn egget. Røren skal hvile før steking, og det er greit å lage den kvelden i forveien. Røren oppbevares under plast i kjøleskapet.

Stek små pannekaker, ca 7 cm i diameter. Legg tre pannekaker på et fat og pynt med bær eller frukt. Ha litt karamellsaus over pannekakene og sikt på litt melis. Denne er en suksess hjemme hos oss!