Serinakaker med lite sukker og fett

Disse småkakene er egentlig julekaker, men de er gode til kaffen også ellers i året.

Ingredienser til deig:
100 g margarin
1 dl (90 g) sukker
1 egg
1 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
50 g malte mandler
3 dl hvetemel

Pynt:
Sammenhvispet egg til pensling. 25 g grovhakkede mandler.

Margarin og sukker røres hvitt. Ha så i det tørre og arbeid deigen sammen. La deigen stå kaldt i ca en time. Trill små kuler som settes på smurt stekeplate og trykk dem deretter flate med en gaffel. Pensle med egg og dryss på litt hakkede mandler.

Stek kakene gyldne midt i stekeovnen ved 180 grader i 10-12 min.

Om en lager 70 Serinakaker av denne oppskriften, er det 30 kcal i hver kake.